A gastronomia mexicana vem conquistando cada vez mais espaço no paladar dos brasileiros. Se antes tacos, burritos e nachos eram os grandes protagonistas, agora são os drinks que despertam a curiosidade dos consumidores. Clássicos como a margarita permanecem entre os mais pedidos, enquanto destilados tradicionais, como tequila e mezcal, ganham protagonismo nas cartas de bares e restaurantes.

A tendência acompanha um consumidor cada vez mais interessado em experiências gastronômicas completas, que vão além da refeição e valorizam a história, a cultura e a origem dos ingredientes. Nesse cenário, cresce também a curiosidade sobre os destilados mexicanos e uma dúvida bastante comum: afinal, tequila e mezcal são a mesma bebida?

Embora ambos sejam produzidos a partir do agave, os destilados têm características bastante diferentes. A tequila é elaborada exclusivamente com o agave-azul e sua produção é concentrada em regiões específicas do México. Já o mezcal pode ser produzido com diferentes espécies de agave e passa por um processo artesanal que confere à bebida um sabor marcante e levemente defumado.

Para Fred Cruz, proprietário do Si Señor, o interesse crescente pelos drinks mexicanos reflete uma mudança no comportamento dos consumidores. “Percebemos que os clientes não querem apenas conhecer a comida mexicana. Eles também demonstram curiosidade pelos drinks, perguntam sobre os destilados, querem entender os ingredientes e experimentar novas combinações. A margarita continua sendo um clássico, mas cada vez mais pessoas descobrem que a coquetelaria mexicana é muito mais rica e diversa”, afirma.

Segundo ele, conhecer a história por trás das bebidas torna a experiência ainda mais completa. “Muita gente acredita que tequila e mezcal são a mesma coisa, quando, na verdade, cada uma tem sua história, seu processo de produção e características próprias. Quando o cliente conhece essas diferenças, a experiência se torna muito mais interessante e passa a valorizar ainda mais a tradição da gastronomia mexicana”, destaca.

Além da margarita, preparada tradicionalmente com tequila, limão e licor de laranja, outros coquetéis à base de destilados mexicanos vêm conquistando espaço e demonstrando a versatilidade dessas bebidas, tanto em receitas clássicas quanto em releituras contemporâneas.

Mais do que uma tendência passageira, o crescimento da coquetelaria mexicana acompanha a busca dos consumidores por sabores autênticos, novas experiências e pela riqueza cultural que faz da gastronomia mexicana uma das mais apreciadas do mundo.

Serviço

Local: Si Señor – Alameda Campinas Gastrô (Campinas Shopping)
Endereço: Rua Jacy Teixeira de Camargo, 940 – Jardim do Lago – Campinas/SP
Reservas: (19) 99628-7658