Grãos das principais regiões produtoras do país e selecionados por barista tricampeã brasileira são alguns dos destaques encontrados no shopping

A paixão pelo café tem levado os brasileiros a buscarem novas experiências para satisfazer o paladar. Assim, ganham espaço na mesa os cafés especiais, com sua ampla gama de aromas e sabores capazes de cativar os apreciadores mais exigentes. Uma estimativa da BSCA (Brazil Specialty Coffee Association) mostrou que há um aumento anual em torno de 15% no consumo dos grãos especiais somente no cenário doméstico. O número tem impulsionado cafeterias, restaurantes e lojas do segmento que apostam em cafés de qualidade, submetidos a processos de produção cuidadosamente controlados.

Se você é do time que, além de ser aficionado por este universo, sempre busca experiências diferenciadas de consumo, que tal aproveitar o Dia Nacional do Café, celebrado no próximo dia 24, para um tour por lojas focadas em grãos especiais no DiamondMall. Veja algumas opções encontradas no shopping:

Cacau Show Mega Store
Entre os protagonistas do local estão o latte macchiato, bebida à base de café expresso e leite vaporizado com trufa e borda de chocolate; cappuccino tradicional, trufado e là creme. Há também uma delícia exclusiva, o Trufaccino, milk-shake de café que leva chocolate e chantily, sendo servido em um copo de 600ml. Os cafés tradicionais expressos custam R$ 7,90 e os especiais têm valores variados, podendo chegar a R$ 25,90.

Café Encontro – 3 Corações
Com presença no Piso L1 há sete anos, a loja oferece três tipos de cafés especiais, todos das principais regiões produtoras do país: Sul de Minas, cerrado mineiro e Mogiana Paulista, esta última no interior de São Paulo tem mais de 200 anos de tradição na produção cafeeira. Encontrados tanto na forma expressa quanto coada, os cafés especiais custam R$ 11,90 e o tradicional, R$ 9,50 cada xícara.

Dengo
Referência em chocolate bean-to-bar com compromisso sustentável, a Dengo também tem cafés especiais em seu cardápio: todos com grãos 100% arábica de torra média, provenientes da chamada Mantiqueira de Minas, região com tradição secular na produção de cafés de qualidade e com um perfil sensorial altamente diferenciado. Entre os destaques, há os autênticos cafés coado, expresso e cappuccino, acompanhados por uma degustação de barra de chocolate da casa. Preços a partir de R$ 20,90.

Fofíssimo
Recém-inaugurada no DiamondMall, a loja oferece cafés com o próprio blend, feito com uma seleção exclusiva de grãos 100% arábica e notas naturais de chocolate e caramelo. Eles também podem ser levados para casa em pacotes de 250g nas versões em grão torra clara, moído torra média e descafeinado swiss water (processo sem produtos químicos que preserva o sabor e as características do café). O pacote custa R$ 45,90. Também fazem sucesso entre os clientes, o expresso Panna (R$12,90) e o cappuccino mineiro com doce de leite (R$19.90).

Isabela Akkari
Referência em doces artesanais de qualidade premium, o quiosque da Isabela Akkari no Piso L4 oferece um cardápio variado de cafés, todos selecionados e torrados por Silvia Magalhães, consultora e especialista na área, tricampeã do Campeonato Brasileiro de Barismo, além de sexta colocada no mundial do Japão. Um dos destaques das versões autorais encontradas no espaço é o Maria Antonieta, expresso com doce de leite e leite de castanha de caju. Há ainda uma especialidade vegana, o Napoleão, café com leite de castanha de caju, chocolate sem açúcar e especiarias. A xícara pequena de ambas as opções custa R$ 16,00 enquanto a média, R$ 22,00. Outra dica do local é o expresso clássico, feito com café 100% arábica com notas de doce de leite, caramelo e frutas amarelas. Preços a partir de R$ 9,50.

Kopenhagen
Marca tradicional com quase um século de mercado, a Kopenhagen serve o famoso Café Canelinha. Levemente adocicado, cremoso e com um aroma acolhedor de canela, é ideal para quem gosta de um café suave com diferencial saboroso. Outra estrela da casa é o Cappuccino Língua de Gato, cuja base leva expresso de alta qualidade e grãos selecionados, além de leite vaporizado e chocolate língua de gato. A delícia é finalizada com raspas ou pedaços do próprio chocolate, o que intensifica a experiência sensorial.